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Espadín

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La palabra mezcal proviene del náhuatl metl (maguey o agave) e ixcalli (cocido); es una bebida espirituosa que surge del mosto fermentado de esta planta, El mezcal se distingue de otros destilados por sus característicos aroma y sabor ahumados, este es el resultado de la cocción de los agaves en hornos hechos en la tierra y cubiertos de piedras de rio. Espadín, siendo este el más común en la elaboración del mezcal.

Tamarindo: Es un árbol de copa hemisférica que alcanza hasta 25 mts. de altura. Sus hojas son bipinnadas y sus flores amarillas y rojas. El fruto es una vaina de color café que contiene de 2 a 6 semillas. En la madurez de cáscara del tamarindo se vuelve quebradiza y se separa de la pulpa, la cual se caracteriza por ser muy ácida. Tiene propiedades nutritivas únicas, gracias a su contenido de ácido tartárico y cítrico, gran cantidad de vitaminas y un altísimo contenido de fibra, casi tanto como el coco. Consumirlo es una manera natural de obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, por lo que se podría considerar como un excelente complemento alimenticio multivitamínico.

SKU: DM006 Categoría:
Acreditación de confianza

Descripción

Maestro Mezcalero Francisco Jerónimo Núñez
Estado Oaxaca
Población San Luis del Río
Maguey Espadín (Angustifolia haw)
Tiempo de maduración 8 años
Tipo de horno Cónico de piedra volcánica
Tipo de molienda Tahona de piedra
Tipo de fermentación Tinas de encino
Tipo de destilado Alambique de cobre
Número de destilaciones 2
Riqueza alcohólica 42% alc. vol.
Cont. Net 750 ml

 

NOTA DE CATA

Visualmente Limpio y brillante
Aromas En el olfato se perciben notas frescas principalmente herbales, citricas, té, limón, cedrón, cascara de naranja y toronja.
Sabor Su primer ataque es amable y la percepcion alcoholica ligera; deja sensacion cálida despues del tragoy en el postgusto persiste el olor de agave cocido y los aromas herbales que refrescan el paladar y hacen salivar. Su dulzura, frescura y suavidad resultan cualidades excelentes para paladares sensibles.

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