Espadín

La palabra mezcal proviene del náhuatl metl (maguey o agave) e ixcalli (cocido); es una bebida espirituosa que surge del mosto fermentado de esta planta, El mezcal se distingue de otros destilados por sus característicos aroma y sabor ahumados, este es el resultado de la cocción de los agaves en hornos hechos en la tierra y cubiertos de piedras de rio. Espadín, siendo este el más común en la elaboración del mezcal.

Tamarindo: Es un árbol de copa hemisférica que alcanza hasta 25 mts. de altura. Sus hojas son bipinnadas y sus flores amarillas y rojas. El fruto es una vaina de color café que contiene de 2 a 6 semillas. En la madurez de cáscara del tamarindo se vuelve quebradiza y se separa de la pulpa, la cual se caracteriza por ser muy ácida. Tiene propiedades nutritivas únicas, gracias a su contenido de ácido tartárico y cítrico, gran cantidad de vitaminas y un altísimo contenido de fibra, casi tanto como el coco. Consumirlo es una manera natural de obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, por lo que se podría considerar como un excelente complemento alimenticio multivitamínico.