Descripción
Sacalagrimas es un espadín perfecto para principiantes en el mundo del mezcal por su graduación alcohólica (38 grados), lo cual lo hace suave al paladar y retrogusto. También es ideal para cocktelería ya que realza las notas del mezcal y los jarabes o jugos de fruta sin perder el equilibrio de un buen trago mezclado.
FICHA TÉCNICA
Maestro Mezcalero: Francisco Jerónimo Nuñez
Estado: Oaxaca
Población: San Luis del Río
Maguey: Espadín (angustifolia haw)
Tiempo de maduración: 8 años
Tipo de horno: Cónico de piedra volcanica
Tipo de molienda: Tahona de piedra
Tipo de fermentacion: Tinas de encino
Tipo de destilado: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Riqueza alcoholica: 38% alc. vol.
Cont. net: 750 ml
NOTA DE CATA
En el olfato se perciben notas frescas principalmente herbales, cítricas, té, limón, cedrón, cáscara de naranja y toronja.
Al gusto su primer ataque es amable y la percepción alcohólica ligera; deja sensación cálida después del trago y en el postgusto persiste el olor de agave cocido y los aromas herbales que refrescan el paladar y hacen salivar. Su dulzura, frescura y suavidad resultan cualidades excelentes para paladares sensibles.
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